Miel de sarrasin

Miel tout en équilibre, puissant mais subtile qui laisse paraître des notes boisées, de torréfaction, de réglisse et de caramel.Miel parfumé et de caractère.

Ce miel à cristallisation lente conserve une texture crémeuse, il se caractérise par sa robe brune, dense, voir noire.

Note boisée , de torréfaction, de réglisse et de caramel.

Intensité • • • • • 

Le miel de sarrasin est récolté de juillet à août dans les plaines du Parc national.
Il  peut être utilisé en dégustation à la cuillère ou pour agrémenter à la fois des préparations sucrées et salées, ainsi que des boissons chaudes. En cuisine, il peut être utilisé pour mariner, sucrer des préparations ou enrichir des sauces, offrant ainsi une polyvalence intéressante pour ceux qui souhaitent intégrer un produit naturel aux usages variés dans leur régime alimentaire.
Sa couleur sombre et sa texture dense reflètent les caractéristiques de cette récolte. Issu d’une apiculture locale, ce miel est traçable et élaboré dans le respect des abeilles et de leur environnement.